ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品加工業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。
Be Here Brewing Company, Inc.、122 Pennsylvania Avenue、11 月 10 日。失敗。使用中のナイフはテーブルの端の間に保管されており、この領域を掃除するのは簡単ではありません。ニンニクのアイオリは冷蔵ではなく、ベインマリーの上の棚にあるスクイズボトルに入れられます。ポテトカッターを清掃する従業員は、食品と接触する表面を清掃しまし​​たが、消毒はしていませんでした。ベインマリーでは、調味料やコールスローに日付はありません。3 室のシンクは正しく設置されていますが、従業員は洗浄室で食器を洗い、消毒剤を入れ、すすぎ室ですすいでいます。エビのプレートを室温で解凍します。ポテトカッターには前日の食べかすが残っています。醸造エリアの食器洗い機で、窓辺を掃除して整理整頓します。キッチンフライヤーの下と小さなバケツウォークイン冷蔵庫の前の壊れた床タイルを交換します。スプレーボトルにはラベルがありません。担当者は、PA 食品基準について十分な知識を持っていることを証明しませんでした。バッファローチキン、ローストチキン、テンダーチキン、ピコ、ポークなど、現場で調理された食事の日付は7日前のものでした。モップキャビネット内のモップが乾いていません。
セント・ジョセフ教会、チャールズ・ストリート404番地、続報、11月10日。通り抜ける。違反はありません。食品調理エリアの外側の四方すべてにフルスクリーンがないため、メディアの侵入や食品および食品と接触する機器の汚染のリスクが生じます。
アラマーク、ウォレス小学校、ディルワースロード435番地11月9日に通過します。認定食品管理者資格の有効期限が切れました。
PJ Welihan's Bar and Restaurant、853 East Lancaster Avenue、フォローアップ、11 月 9 日。通過します。違反はありません。
Andre's Pizza、ボルチモア パイク 2209、11 月 8 日。噴水のソーダマシンの近くにあるアイスボックスにカビのようなものが生えています。高級2ドア冷凍庫の底に食べ物のカスが多すぎる。
Dante's Italian Bistro、550 Kimberton Road。モジュール 12、11 月 9 日。失敗。キッチンの調理ライン設備の上部にあるすべてのアイテムを取り外す必要があります。卓上の缶切りの刃が汚れています。キッチンのナイフホルダーが汚れていません。食事の準備をするシンクがきれいではありません。未使用の設備。デザートボックスの後ろとダイニングルームの後ろのキッチンとカウンターエリアは、整理して掃除する必要があります。3 つのシンクと乾燥ラックのすべてに汚れた食器が山積みになっていました。キッチンのシンクの周りには食べ物、乾物、石鹸ディスペンサーが詰まっています。食品調理用肉屋ブロックのテーブルに保管されている化学スプレー ボトル。開封後要冷蔵のサラダドレッシング容器の一部を前日から常温保管しております。不潔なプラスチックのカバーで不衛生に保管された食品。11 月 1 日の有効期限を過ぎた半製品の容器は小売店の冷蔵庫に保管されています。 キッチン全体の食品と接触する表面にある汚れたナイフホルダーと調理器具。キッチンの全面、テーブル、棚に汚れた食器が積み上げられ、後方の出口を塞いでいます。私物、コート、バッグ、携帯電話は常に食品と接触する表面の近くに保管されます。フロントデスクのカウンターの後ろとキッチンのいくつかの食品と接触する面に、私物と非食品グレードの品目が置かれています。キッチン全体、カウンターの裏側、施設全体、機器全体、機器の上の表面、棚とクーラーとオーブンの表面はすべて掃除し、整理する必要があります。食品が床に飛び散り、調理ラインの冷却器に到達します。施設全体のワイプは消毒液に保管されていません。使い捨て容器はキッチンの床とピザ窯の上に保管されています。キッチンのモップシンクが詰まっている。
Tira Misu Ristorante、720 Lancaster Ave.、11月10日。失敗。施設内の冷蔵庫には、インスタント食品の上にいくつかの動物性生食品が保管されています。缶切りは食品と接触する表面の一種であり、食品の残留物があり、視覚的および触覚的にはきれいではありません。施設全体のすべての床と、3 室のシンクの上の窓にあるファンを掃除する必要があります。施設内で毎日使用されないすべての未使用の設備や個人の持ち物は、施設から取り除くか、食事エリアから離れた場所に保管する必要があります。一部の食品は華氏 47 度の温度で保管されます。施設内には木製の棚が使用されています。屋外の調理エリアの食事施設の近くに犬がいます。同工場は認定食品管理者の記録を保管していない。施設内には手袋はございません。卵の賞味期限は 11 月 18 日です。食品施設には、床排水管を備えたユーティリティシンクや格納容器洗浄設備がありません。げっ歯類用の開放型トラップが施設内に点在しており、食品、設備、器具を汚染する可能性があります。後部ドアが開いている場合は、空気窓も開く必要があります。
アブエリタのエンパナダス・コミッサリー・プレップ・キッチン、1016 West Lancaster Ave.、11月8日。通過。違反はありません。
EZ ブラジル LLC、3563 Schuylkill Rd.、11 月 8 日。通過します。乳製品を含まない冷蔵庫内の食品は華氏 47 度に保たれています。
Nudy's Cafe at the Grove、30 Liberty Boulevard Suite 100、フォローアップ、11 月 8 日。パス。違反はありません。
11月8日、1145 King Rd.のImmaculata University Parkhurstで食事をしましょう。失敗しました。ImmacuLatte の包装済みヨーグルトには適切にラベルが貼られていません。アイスクリームマシンの冷凍室は霜取りと掃除が必要です。アイスクリームマシンの冷凍室は霜取りと掃除が必要です。ナザレの台所のランプの黒が消えた。アイスクリームボックス冷凍庫のダイニングエリア近くのシンクのホットとコールドのシンクハンドルが切り替わりました。高温食器洗い機の洗浄温度ダイヤルが壊れており、正しい洗浄温度が記録されていません。ナザレのキッチン全体には天井タイルがありません。ナザレのキッチンと IHM 学生センターのキッチンで観察された缶詰は、ひどくへこみ、腫れ、損傷していました。これらのアイテムは食品施設で使用されていました。ソースとチーズの温度は華氏51度から63度です。IHM Student Center のキッチンにあるグリル冷却ユニットが壊れました。冷蔵庫での牛乳の賞味期限は11月1日です。施設全体の冷蔵室の裏地として吸水性の高いタオルを使用しています。認定食品管理士の資格は8月に期限が切れた。
Kennett Fire Company #1、301 Dalmation St.、11月8日。通過。3つのタンクのうち真ん中のタンクの排水管から水漏れが発生しています。女性用トイレット ティッシュ ディスペンサーには新しい電池が必要です。
Acme Markets、851 Gap Newport Pike、フォローアップ、11 月 12 日。通過。食品施設には、チェスター郡認定食品マネージャーが雇用されていません。
Fred S. Engle Middle School、107 School House Rd.、11 月 12 日。通過します。Appleは取材なしで出展した。
Laymen's Retreat League、313 South Warren Ave.、11 月 6 日。通過。キッチンのシンクのお湯の温度は 100°F 以上ではありません。施設内で使用することを目的とした乾燥保管室で、へこんだ瓶 2 つが観察されました。きれいにされたリンゴは、ゲストビュッフェのラインで丸ごと観察されます。保護はなく、汚染の危険性があります。食器洗い機の下の床を掃除します。牛乳箱は恒久的な固定保管容器として使用できないため、施設からすべての牛乳箱を撤去してください。
ボウリンググリーン、1375 Newark Road、11月8日。失敗。冷蔵庫4号機の棚は錆びていて、もうきれいではありません。傾いたフライパン台、天井の通気口、食器洗い機のパイプの下の壁を掃除する必要があります。冷蔵庫の後ろには埃っぽい壁があります。給水ラインのシンクのお湯の温度はわずか 97 度です。
7-11、2066 Newark Rd.、フォローアップ、11 月 9 日。通過します。多くの食品ボックスはウォークイン冷凍庫の床に直接保管されています。
Corrado's Pizza、351 West Schuylkill Rd.Suite FC3、続報、11月12日。通過します。取っ手のないカップは砂糖を入れるスプーンとして使われます。
Greek Brothers Tavern、50 Glock Road、続報、11月12日。通り抜ける。食品用のプラスチック容器は地面に直接保管されています。
Sunoco A Plus Market、1453 South Hanover Street、続報、11 月 10 日。失敗。当施設には認定食品管理者はおりません。
ボストンマーケット、66 South 3rd St.、続報、11月9日。通り抜ける。3 つのシンクの水圧は非常に低いです。
Victory Brewing Company、3127 Lower Valley Rd.、11月10日。失敗。キッチンの製氷機の内部を掃除します。メインバーの轟音を立てる詰め物、2階のバーの2ドアコンチネンタル冷蔵庫、キッチンの溶けるトロリーはすべて壊れているか、使用されていません。この施設にはチェスター郡認定の食品管理者がいません。ピコデガロとチーズが正しく冷凍されていません。サーバーステーションとガラス洗浄機のシンクのお湯の温度は華氏86度です。各バーに少なくとも完全なドレンプラグのセットを用意してください。3 槽シンクの後ろの壁、モップとスプレー エリア、ウォークイン冷凍庫の床、ウォークイン冷蔵庫のファン カバー、化学薬品保管エリア、燻製調理ラインの壁、およびラック保管ボックスを掃除する必要があります。ガラス食器洗い機のシンクはカップやグラスでいっぱいです。シンクの排水管の水漏れに備えて3槽と2槽を用意。女子トイレの天井の汚れが水漏れしています。
VFW ポスト #1564、200 Starr St.、11 月 12 日。通り抜ける。調理済みの食品は、通常の食品ラベルなしで 2 ドアコンチネンタル冷蔵庫に保管されます。メインバーの後ろにある 3 槽シンクの設置が不適切です。洗浄、すすぎ、消毒します。アイススクープのハンドルがメインバーの冷凍庫内の公共サービスの氷に接触しました。食品施設で調理され 24 時間以上保管された、潜在的に危険なインスタント食品には日付が記載されていません。
パロマズ、101 Bridge St.、11月9日。合格。調理ラインの上の照明を消します。メインバーの後ろにある 3 つの盆地とその周囲にショウジョウバエがいます。レンジフードのフィルターに油汚れのようなゴミが溜まっています。フライヤーの下の床がきれいではありません。キッチンの天井タイルが押し戻されていました。
La Patrona Mexican Restaurant and Tequila Bar、400 Bridge Street、オーナー変更、11 月 8 日。レンガ造りの家の観音開きのドアの土台にドアスイープがありません。フードシステム左側の天井が破損、紛失。側室の製氷機の上のビニール天井タイルが不足しています。
ラドナー小学校、20 Matsonford Rd.、11 月 9 日。通過。3 つの手洗いシンクには華氏 100 度以上の水がありません。
マナボン小学校とフェニックスビル地域早期教育センターのアラマーク、フォローアップ、11 月 9 日。通過。違反はありません。
テクニカル カレッジ高校ピッカリング キャンパス、1580 Charlestown Road、11 月 9 日。3 室の食器洗いタンクの消毒液中の第 4 級アンモニウムの濃度は 150 ppm です。キッチンの正面にある三室シンクの隣のシンクには石鹸とペーパータオルがありますが、このシンクが手を洗うために使用された形跡はありません。
PJ's Deli、1992 Valley Rd.、11 月 10 日。通過。ピザ本体の蓋はテープで密閉されています。グリル、ミキサーの周りの床、電子レンジの内部を掃除する必要があります。地下室の縦型冷凍庫の霜取りが必要です。
ブランチ ライフ チャーチ、780 Pughtown Rd.、フォローアップ、11 月 12 日。通過。2 つのコンパートメントのシンクの横にある手洗い補助具と器具。このエリアは手洗いに指定されていません。
Kat Ja's Empanadas Commissary、2212 Pottstown Pike、11 月 10 日。通過。工場は必要に応じて認定従業員を雇用しませんでした。
Cedar Hollow Inn Restaurant and Bar、2455 Yellow Springs Rd.、11 月 10 日。調理シンクの隣にある小麦粉箱カートの上部カバーがひび割れています。
7-11、904 Swedesford Rd.、フォローアップ、11 月 9 日。通過します。認定食品管理者はチェスター郡保健局に登録されていません。
コネストガ高校、アイリッシュロード200番地、11月9日。通り抜ける。・食洗機室のシンク内の湯圧が低い。コンベクションオーブンエリアの左側の壁にあるシンクは使用できません。サービス生産ラインのくしゃみガードの上に、ロールパンが入ったボウルが覆われていない状態で置かれています。Victory冷凍ユニットが動作しません。乾燥保管室の右端にある天井照明を修理する必要があります。乾物庫の一番左側にあるトップライトの電球の修理が必要です。
Bravo Pizza、82 East Lancaster Ave. Unit #25、11月8日。通過。石窯の上部、石窯の上の外側カバー、ピザ窯の下のシェードとカバー、女子トイレの天井の通気口は、ほこり、破片、破片、飛沫の蓄積を防ぐために定期的に掃除されていません。古い生ゴミは手洗い以外にシンクに流すように指導しましょう。調理した手羽先を室温に冷却した薄い皿に置きます。ピザ時間制御ログは提供されません。ピザベインマリーゲートのパッキンが破れていました。調理ラインベインマリーのドアパッキンが破れて破れています。調理ラインのシンクには石鹸がありません。男子トイレの電気が点いていない。すべてのライセンスは公開する必要があります。
マンハッタンベーグル、487 East Uwchlan Ave.、訴状、11月10日。失敗。フロントフード換気システムと周囲の壁パネルに過剰なグリースが付着している。ベーグル準備テーブルと隣接する壁パネル上の固まった食品くずエリア。ゴミ箱として使用しているゴム製手提げ袋の食べ物が汚れています。オーブンの床と壁パネルにベーグルの破片。3つのコンパートメントのシンク、周囲の床と壁のパネルはすべて汚れています。ボンネット換気システムおよび関連する配管工事にはグリースが付着しています。スプレッドとジュースの自動販売機の下の床に種子が多すぎます。ウォークイン冷蔵庫、天井、ファンカバーにゴミやほこりが付着している。ショーケースにあるパックジュースは期限内に準備されておらず、使用されていませんでした。スムージークーラーには温度計がありません。既存の QAC 検査キットが水により破損しました。ソーダスプリンクラーにシロップが積もりました。スタッフは使用中の包丁、まな板、調理台を乾燥させています。製氷機の内部にカビが生えてしまいます。3室のシンクの下の床にゴキブリの死骸が数匹ありました。液化卵と卵白を室温に置きます。スムージークーラーの温度は華氏43度です。測定後、3 室のシンク内の QAC 消毒剤の含有量は 150 ppm 未満でした。この工場にはチェスター郡保健局の認定を受けた食品管理者がいない。
パパ・ジョンズ・ピザ、185 Eagleview Rd.、フォローアップ、11 月 10 日。通過。ボンネット換気ダクトにホコリや油分が付着。生地の準備の生地のパン粉が壁のボードに付着します。
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers、221 Eagleview Boulevard、11 月 9 日。期限切れ牛乳の入った容器が 2 つ現場に設置されました。作業台のまな板にヒビが入っています。ウォークイン冷凍庫の床の変色と剥がれた物質。カスタードミックス1袋、10月1日の日付に合わせてお使いください。フライヤーのキャスターの下のエポキシ床が磨耗して、その下のコンクリートが露出しています。
ザ・ジャイアント、168 Eagleview Boulevard、11 月 8 日。ドーナツの詰め物容器にはラベルが付いていません。マッシュポテトとリブの内部温度は華氏86度から89度です。ホットフードバーの電球が 2 つなくなり、1 つの電球が切れています。パン屋のウォークインフロアには氷とバラバラの破片がありました。ウォークイン冷凍庫の床に氷が溜まってしまいました。デリのウォークインフロア、生産室の床、サイドキャビネットを掃除する必要があります。パン屋の食器洗いエリアに小さなハエがいます。パン工場の三連シンク、製造準備室の調理シンク、パン工場のドーナツ急速冷凍ラック、パン工場のガラステーブルはすべて汚れていました。この施設にはチェスター郡認定の食品管理者がいません。
キングス ハイウェイ小学校、841 West Highway、11 月 9 日。通過します。牧場ドレッシングを華氏61度に保ちます。
プロビデンス教会のサニーズ・キッチン・コミッサリー（ハンナム・アベニュー430）が11月10日にオープンした。違反はありません。
Kaw Kaeng Thai Company、208 Carter Dr. Unit 13B、11 月 12 日にオープンしました。この食品施設にはチェスター郡認定の食品管理者がいません。食品の適切な温度を確認するために使用される温度計は入手できないか、簡単に入手できません。
7-11、1165 West Chester Pike、フォローアップ、11月8日。通過。後部の洗面所とファウンテンのソーダボックスの棚の下の床を掃除する必要があります。チェスター郡には認定食品管理者はいません。
ジャイアント、1502ウェストチェスターパイク、11月9日。失敗。マスクは準備テーブル上のペーパータオルの上に置かれます。10月1日、シミラック・アリメンタムのインスタント粉ミルクの32オンスボトル3本が乳製品冷蔵庫近くの販売棚に並んでいる。鍋はまだ濡れたまま積み重ねられています。使い捨てプラスチック容器は、食品と接触する面が露出した状態で、食品の下の棚に保管されます。3 ドアハンドル冷凍庫の隣のシンクは、ゆっくりと排水されます。調理された手羽先のプレートが 2 枚出てきました。ヘニーペニーフライヤーの表面と展示されているミルク棚を掃除する必要があります。ロブスター水槽から後壁まで続く床の亀裂を修復する必要があります。店内のウォークイン冷蔵庫や冷凍庫の床や底が汚れている。ウォークイン冷蔵庫では、食品と同じ棚にブロック美白洗剤の容器が置かれています。サラダバーの調味料の温度は華氏56度から60度です。肉とチーズの陳列ケースの引き戸のプレキシガラスが割れた。パン屋のウォークイン冷凍庫のファン付近に氷が溜まっています。チキンウォークイン冷蔵庫、3シンク下の床、準備室の床、ウォークイン冷蔵庫の内側の床、ウォークイン冷凍庫の床、ウォークイン冷蔵庫の床、男性用トイレ、壁掛けハンドドライヤー、乳製品工場のウォークイン冷蔵庫の床は掃除が必要です。鶏肉のローストエリアにある未使用の食器洗浄機。
必勝寿司 at ジャイアント、1502 West Chester Pike、11月9日。通り抜ける。この施設にはチェスター郡認定の食品管理者がいません。
マクドナルド、ノース ポッツタウン パイク 260、11 月 9 日。ウォークイン冷却ユニットのファン カバーにゴミが蓄積しました。2つのシンクには冷水はありません。
Wawa、10 West Boot Rd.、11 月 9 日。通過します。この工場にはチェスター郡認定の食品管理者がいません。無脂肪ヨーグルトの賞味期限は11月5日です。
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